Häromdagen lagade jag köttfärslimpa för första gången någonsin. Och det var så gott, ett riktigt bra recept. Den två-åriga dottern åt mycket och det är ett bra betyg. Receptet kommer från Allt om mat.
För 4 personer:
500 g nötfärs
0,75 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1 ägg
1,5 tsk salt
2 msk gul lök (skalad och riven)
2 krm svartpeppar
Sås:
2 msk vetemjöl
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1,5 tsk kinesisk soja
1 tsk lingonsylt
![]()
För 4 personer:
500 g nötfärs
0,75 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
1 ägg
1,5 tsk salt
2 msk gul lök (skalad och riven)
2 krm svartpeppar
Sås:
2 msk vetemjöl
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1,5 tsk kinesisk soja
1 tsk lingonsylt
1. Sätt ugnen på 250°. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla 5 min. 2. Blanda i färs, ägg, salt, lök och peppar och blanda till en fast smet. Forma till en limpa ca 25 cm lång. Lägg på fat och sätt in i ugnen. Sänk värmen till 175°. Stek ca 30 min till en innertemperatur på 68°. 3. Sås: Vispa ut mjölet i grädde och vatten i en kastrull. Koka upp under vispning med buljongtärning och soja. Låt sjuda sakta i 3-5 min. Smaka av med lingonsylt. 4. Servera köttfärslimpan med sås, nykokt potatis, grönsaker och lingonsylt. |
| Enkelt att göra och en god saftig limpa! /Sofie | ||
|---|---|---|