Hemmagjorda singoallakakor

February 1, 2015, 10:42 am

≫ Next: Sallad på fänkål och blodapelsin

För ett par veckor sedan blev jag bjuden på singoalla-kakor av en kompis. Tänkte att de här borde gå att ganska enkelt göra själv! Har inte hittat något recept men plockade ihop lite olika delar och är väldigt nöjd med resultatet.

Till själva kakan använde jag mig av ett recept på sugar cookies, till vaniljkrämen tog jag fyllning till Oreo-kakor och sen toppade jag med hallonsylt. Funderar dock på att testa göra någon hallongelé till nästa gång (funderar på att baka dessa till dotterns 1-årskalas), det borde inte vara så knepigt.

200 g osaltat mjukt smör
200 g strösocker
1 stort ägg
350 gram mjöl
½ tsk vaniljpulver

Vispa ihop socker och smör och valfri smaksättning tills blandningen är ljus och fluffig. Vispa inte för mycket, då kan kakorna tappa formen när du gräddar dem. Vispa ner ägget. Tillsätt mjöl och vispa på låg hastighet tills blandningen blir den deg. Samla ihop degen till en boll, packa in den i plastfolie och sätt in den i kylskåpet i minst en timme. Kavla ut degen på mjölat bakbord. Stansa ut 25 bottnar och 25 överdelar. Jag har kakformar för både under - och överdel men det går även att använda tex ett glas och sedan skära ut rundeln. Alternativt kan man göra en annan form med en liten pepparkaksform på överdelen (hjärta eller stjärna).

Placera dem på bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i kylskåpet i ungefär 30 minuter. Grädda kakorna mitt i ugnen i 180 grader i 6-10 minuter; tiden beror på hur stora och/eller tjocka du gör kakorna.

Låt kakorna svalna och gör under tiden fyllningen.

50 gram smör
2½ dl florsocker
1tsk vaniljsocker

Bara att röra ihop till en slät smet.

Bred ut fyllningen på bottenkakan, tryck på överdelen och klicka ner hallonsylt i rundeln. Klart!
Förvaras i kylen.

Och så är det bara att fika !~Karin

↧

Sallad på fänkål och blodapelsin

February 6, 2015, 1:55 am

≫ Next: Banoffepaj

≪ Previous: Hemmagjorda singoallakakor

Den här salladen är fantastiskt god, matig och mättande. Kombinationen av citrusvinägretten tillsammans med fänkål, avokado, blodapelsin och rostade mandlar är underbar.

1-2 fänkålshuvuden
2 blodapelsiner
1 avokado
rostade mandlar
ev lite färsk mynta

Ansa och skiva fänkålen så tunt du kan, helst på en mandolin.
Slå över citrusvinägretten och låt dra kallt en halvtimme.

Häll upp salladen i en skål. Filea apelsinerna och skär avokadon i tärningar.
Dekorera med rostad mandel. Mynta om du vill.

Citrusvinägrett:
1/2 finhackad rödlök
1 dl olja oliv eller neutral (jag tar neutral)
1 msk sesamolja
2 msk pressad citronsaft
2 msk pressad apelsinsaft
1 msk vitvinsvinäger
rivet skal av en halv citron
salt och peppar

/Barbro

↧

Banoffepaj

February 8, 2015, 8:23 pm

≫ Next: Födelsedagstårta!

≪ Previous: Sallad på fänkål och blodapelsin

I lördags var det första deltävlingen i Melodifestivalen och då gjorde vi små banoffepajer som vi mumsade på. Fördelen är att de går snabbt att göra. Nackdelen att de är riktigt söta. Nästa gång kommer vi att ta lite mindre av kolakrämen. Kanske använde någon citrus...

Smält 100 gram smör.
Mal 200 gram digistivekex

Tryck ut kexblandningen i en stor form eller i portionsformar. Grädda i 175 grader max 10 minuter. Det går fort. Låt kallna.

Bananer
Sockrad kondenserad mjölk (färdig kolakräm)
eller koka själv kondenserad mjölk vilket tar 3-4 timmar
Vispad grädde

Sen är det bara att fylla med kolkrämen, skivade bananer och grädde.

↧

Födelsedagstårta!

February 19, 2015, 11:43 am

≫ Next: Nutellastjärna

≪ Previous: Banoffepaj

I helgen fyllde min dotter 1 år och vi hade vårt allra första kalas. Självklart ville jag göra tårtan själv även om jag knappt bakat tårta innan. Tre tårtbottnar bakade jag, två i sopkorgen och en hamnade till sist i tårtan. Hade den inne i ugnen lite för länge för den blev lite torr men läxa lärd till nästa gång. Jag fyllde tårtan med dajmmousse och hallongrädde, spacklade tårtan med grädde och dekorerade sedan med färska hallon och Fingers. Är väldigt nöjd.

Botten

4 ägg
1 ½ dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda de torra ingredienserna (vispa gärna lite med en ballongvisp för att bli av med eventuella klumpar) och vänd sedan ner dem i smeten. Häll i smeten i en smord bröad form (jag använde 22 cms form). Grädda i 20-30 minuter längst ner i ugnen. Låt den gärna svalna i formen.

Dajmmousse

150 gram dajm
2 dl vispgrädde
100 gram Philadelphiaost

Bryt chokladen i bitar, smält den i grädde på låg värme. Var noga med att grädden inte börjar koka.
Det tog ganska lång tid att få själva kolan i dajmen att smälta, man får ta tålamod. När allt har smält låt det svalna i kylen, gärna över natten. Vispa sedan in osten i chokladblandningen. Klart.

Hallongrädde

250 gram färska hallon
3 msk socker
1 dl vispgrädde

Mosa hallonen med socker, rör sedan försiktigt ner i vispad grädde. Klart.

Jag hade dajmmoussen på lagret längst ner då den fyllningen är tyngre än grädden. Fyllde tårtan dagen före kalaset för att det skulle få gotta till sig ordentligt och dekorerade sedan på morgonen. Sen var det bara att njuta! ~Karin

↧

Nutellastjärna

February 23, 2015, 3:00 am

≫ Next: Fransk Royal bärpaj

≪ Previous: Födelsedagstårta!

En fördel med alla olika sociala medier är att man kan hitta massor av nya spännande saker att testa. Till dotterns 1-årskalas bestämde jag mig för att prova att göra en nutellastjärna som jag läst så mycket om. Kan inte säga att det var direkt svårt, om än lite pilligt att få till själva stjärnan. Kommer helt klart att göras igen men kanske med en klassisk kanelbullefyllning, det är trots allt den jag tycker är allra bäst.

Gör en vanlig vetedeg, det här receptet använde jag:

9 dl vetemjöl
2 dl mjölk rumsvarmt
2 äggulor (spar äggvitorna till pensling)
25 g jäst
30 g smör, rumsvarmt
3/4 dl strösocker
en nypa salt
en halv burk Nutella

Smula ner jästen i en bunke, häll över den ljumma mjölken och rör om till jästen är upplöst. Häll mjöl, salt och socker i en annan skål. Rör om och tillsätt även smör och äggulor i bunke nr 2. Häll sist i mjölken och knåda ihop till en smidig deg och låt den jäsa till dubbel storlek. Inte en så "fluffig" deg utan den kändes ganska hård.

Efter det dela degen i fyra delar och leta fram en rund mall. Jag använde bottnen till en springform. Kavla ut första delen och skär sedan efter den runda formen, lägg den runda botten på ett bakplåtspapper på en plåt och bred på nutella. Gör samma sak 2 ggr till, det sista lagret ska du såklart inte ha nutella på. Så 4 lager deg, 3 lager nutella.

Sätt ett glas i mitten på rundel och skär den i 4 lika stora delar från glaset och ut. Dela sedan varje fjärdedel på mitten så att du har totalt 8 delar. Sedan delar du varje åttondel en gång så att du får totalt 16 delar. Ta sedan två av delarna och snurra dem åt motsatt håll, 2 varv. Gå runt degen och gör likadant med alla. Sedan kan du platta ihop kanterna lite så att de fäster ihop (så att du får 8 "strålar" på stjärnan). Pensla sedan med äggvitan som blev över, och om du vill strösslar du över pärlsocker om du vill också. Grädda i ca 20 minuter i 180 grader. Färdigt!

Det är lite svårt att i skrift förklara hur man gör, så kolla på youtube om du vill se hur man gör!

Gott var det och den är ju så fantastiskt fin att se på dessutom. ~Karin

↧

Fransk Royal bärpaj

March 22, 2015, 8:07 am

≫ Next: Nötig cheesecake

≪ Previous: Nutellastjärna

Pajdeg (detta recept ger deg till 2 pajer, dock är receptet på fyllningen för 1 paj)

150 gram kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
½ msk kallt vatten

Royalesmet

3 ägg
2 dl kesella 10%
1 dl creme fraiche
1 dl strösocker
100 gram mandelmassa, riven

3 dl blandade bär (jag använde jordgubbar, hallon och blåbär)
1 näve mandelspån

1. Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.
2. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte!
3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 175 grader.
5. Kavla ut och klä en pajdeg med mördegen.
6. Vispa samman alla ingredienser till royalesmeten med riven mandelmassa och fyll det ogräddade pajskalet till 2/3.
7. Fördela bären över pajen och strö över mandelspån.
8. Grädda pajen långt ner i ugnen 30-40 minuter tills den stannat till och fått en gyllene färg.

Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.

↧

Nötig cheesecake

March 25, 2015, 1:30 am

≫ Next: Våfflor

≪ Previous: Fransk Royal bärpaj

Den här cheesecaken kan med fördel förberedas ett par dagar före den ska serveras, den blir godare och godare för var dag som går.

75 g smör

200 g digestivekex
400 g färskost av philadelphiatyp
1 dl florsocker
1 burk hasselnötskräm (à ca 350 g)
2 dl rostade hasselnötter
ev 50 g nougat till garnering

Smält smöret i en kastrull.
Krossa kexen till smulor med fingrarna, mixa dem fint i en matberedare eller lägg dem i en plastpåse och smula dem med en kavel.
Lägg smulorna i en bunke och rör ner smöret.
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen.
Vispa färskost och florsocker ca 2 minuter med elvisp. Rör ner hasselnötskrämen, fortsätt vispa till en slät kräm. Häll krämen över bottnen.
Grovhacka nötterna och strö över. Ringla ev smält nougat över.
Låt cheesecaken vila i kylen minst 3 timmar.

↧

Våfflor

March 26, 2015, 11:58 am

≫ Next: Knäckig äppelpaj med råkräm

≪ Previous: Nötig cheesecake

Igår var det våffeldagen och jag ville prova ett nytt recept. Det blev det här som är utan ägg. De blev frasiga och mer matiga än de våfflor jag brukar grädda. De kommer absolut att tillagas igen. Ett bra recept!

150 gram smält smör
6 dl mjölk
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas)

Det är bara att vispa ihop allt och låta smeten svälla en stund. Det tar något längre tid att grädda än de våfflor jag brukar göra. Smeten blir riktigt tjock....

↧

Knäckig äppelpaj med råkräm

May 15, 2015, 3:32 am

≫ Next: Chili

≪ Previous: Våfflor

Det här är ett riktigt smarrigt recept från Leila Lindholm. Blir bra varje gång! Jag har använt 2 äpplen i stället för det rekommenderade i recepetet och har gjort hälften så mycket av råkrämen.

Mycket mycket gott!

Äppelpaj:

1 ekologiskt ägg
2 dl strösocker
1 tsk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
100 g smält smör
4-5 syrliga svenska äpplen
Strösocker, grovmalen kardemumma och smör att strö över innan gräddning
Smör till formen

Rör samman ägg, strösocker och vatten.
Rör ner smält smör.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.
Fyll smeten i en välsmord form, lägg på tunna äppelskivor som en solfjäder.
Strö över lite strösocker, grovmalen kardemumma och lägg på några smörklickar.
Grädda kakan i 25-30 minuter till en gyllene färg i 175 grader (varmluft).

Råkräm:

1 vaniljstång
3 ekologiska äggulor
1 dl strösocker
6 dl vispgrädde

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
Vispa gulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt.
Vispa grädden luftig och vänd ner den i äggsmeten.

//Sofie

↧

Chili

May 20, 2015, 8:21 am

≫ Next: Rabarberlemonad

≪ Previous: Knäckig äppelpaj med råkräm

Vi testade ett recept från Markus Aujalay, en chili som fick koka i många timmar. Otroligt gott var det. Inte så stark dock, vill man ha mer hetta så bör man öka på mängden chili. Vi tyckte också att mängden tillbehör var snålt tilltaget så vi ökade på och adderade även gurka och majs. Till sist lät vi chilin koka minst dubbelt så lång tid som receptet säger, köttet blev då extra mört och härligt.

För 4 portioner:

1 tsk chiliflakes
2 st lagerblad
1 tsk oregano
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk timjan
4 dl vatten
salt och svartpeppar
1 dl barbecuesås
1 burk konserverade hela tomater
1 burk ljust öl (33 cl)
2 st gula lökar
4 finhackade vitlöksklyftor
150 g sidfläsk, i små tärningar
rapsolja
1 msk kakao
1 msk mald spiskummin
2 msk tomatpuré
1 st röd chili finhackad
1 st grön chili finhackad
800 g högrev i grova bitar

1. Skär köttet i grova bitar. Tärna sidfläsket smått. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och finhacka chilin.

2. Bryn köttet runt om på hög värme i olja i en gryta. Tillsätt fläsk, lök, vitlök och chili och blanda runt. Blanda ner tomatpuré, kakao, spiskummin, paprikapulver, timjan, oregano, chiliflakes och lagerblad. Häll på tomater, öl, barbequesås och vatten. Krydda med salt och peppar efter smak.

3. Låt sjuda på låg värme under lock ca 2 timmar. Rör då och då. Ta av locket och låt koka ihop tills köttet är helt sönderkokt, ca 30 minuter. Chilin ska vara rejält ihopkokt och kladdig. Smaka av ytterligare en gång med salt och peppar.

Tillbehör:
1 avokado
1 kruka färsk koriander
1 paket tortillabröd
0,5 st salladshuvud
1 tomat
1 rödlök

Skölj och strimla salladen och skölj och tärna tomaten. Skala och finhacka rödlöken och skär avokadon i skivor. Skölj och grovhacka koriandern. Lägg upp alla tillbehör i skålar.

↧

Rabarberlemonad

July 8, 2015, 6:13 am

≫ Next: Fransk marängtårta med jordgubbar

≪ Previous: Chili

Har du gott om rabarber men börjar tröttna lite på paj? Då tycker jag att du ska prova att göra en läskande rabarberlemonad!

I det här receptet skapar du en syrup som sedan blandas med kolsyrat vatten i önskad mängd, beroende på hur mycket smak av lemonaden du vill ha. Otroligt gott och fräscht, för att inte tala om hur vacker den blir ....

Rabarberlemonad med smak av citrongräs och lime

Cirka 1 liter

1 citrongräs
500 gram rabarber
4½ dl strösocker
4 dl vatten
2 dl färskpressad limejuice (ungefär 6 st)
½ tsk citronsyra

Banka på citrongräset med baksidan av en kniv eller med en mortel. Strimla citrongräset och koka ihop med rabarber skurna i bitar, socker och vatten i en kastrull. Dra av från värmen och låt svalna under en ren kökshandduk. Låt den stå tills den är helt avsvalnad, för att hinna ta så mycket smak som möjligt av rabarbern. Blanda med lime och citronsyra. Sila först genom en finmaskig sil och sedan genom en silduk. (Jag silade bara genom silen, äger ingen silduk och det blev bra ändå!) Fyll syrupen i väl rengjorda glasflaskor och förvara i kylen.

På ett ungefär kan man ta 1-1,5 msk syrup till 2 dl kolsyrat vatten, man får smaka av helt enkelt. Och glöm inte att fylla glaset med is så blir det ännu godare!

↧

Fransk marängtårta med jordgubbar

July 19, 2015, 9:35 pm

≫ Next: Jordgubbssås till glass

≪ Previous: Rabarberlemonad

I förra veckan när vi varit till Ulva och plockat jordgubbar bakade vi en tårta. Den här gången blev det Leilas fanska marängtårta. Många moment i tillagandet av marängen och det var det verkligen värt. Härligt seg maräng med smak av choklad.

Vi gjorde en halv sats av receptet som kommer här och det blev ändå mycket maräng.,

7 äggvitor
5 dl socker
1 nypa salt
100 gram mörk choklad
50 gram mandelspån

3 dl vispgrädde
jordgubbar

Blanda äggvita, salt och socker i en rostfri bunke.
Sätt bunken över ett vattenbad och vispa för hand tills den har en temperatur på ca 60-65 grader.
Vispa marängen med elvisp (vi körde den i kitchen aid) tills den svalnat.
Under tiden smält chokladen och rosta manelsånen i en torr stekpanna.

Blanda i det mesta av mandelspånen och chokladen så att marängen blir marmorerad.
Klicka ut smeten till en tjock och lite slarvig rund tårtbotten på ett bakplåtspapper. Strö över det sista av mandeln.

Grädda i 175 grader i ca 1 timme. Smeten ska vara lite seg i mitten.

När den svalnat är det bara att lägga på vispad grädde och de bär man önskar.

Jättegod!!

Sofie och Barbro

↧

Jordgubbssås till glass

July 24, 2015, 9:56 pm

≫ Next: Lax med sauce verte

≪ Previous: Fransk marängtårta med jordgubbar

Vi passade på att göra ett gott tillbehör till t ex glass när vi plockat jordgubbar. Läste om det i Ebba von Sydows blogg. Supergott och enkelt! Bara att frysa in i små burkar och ta upp vid behov.

Fyll en blender med jordgubbar och tillsätt 1/2 dl socker.

Hilda 2 år vill gärna vara med och hjälpa till och allra helst smaka förstås....

↧

Lax med sauce verte

July 29, 2015, 7:45 pm

≫ Next: Smördegsrulle med poatatis, Cantadou och västerbottenost

≪ Previous: Jordgubbssås till glass

Sauce verte:
2 dl matlagningsyoghurt

1/2 påse babyspenat
en knippa dill
1 vitlöksklyfta
2 tsk senap
1/2 tsk socker
smaka av med salt

Mixa spenaten, dillen och den pressade vitlöksklyftan i en mixerbunke tillsammans med lite av matyoghurten till en slät massa. Rör i resten av yoghurten för hand och smaka av med salt. Ev lite svartpeppar. Låt stå kallt.

Grilla eller stek laxen. Koka färskpotatis och stek/grilla sparris.

↧

Smördegsrulle med poatatis, Cantadou och västerbottenost

August 5, 2015, 8:35 pm

≫ Next: Hallon och blåbärstårta med citronkräm

≪ Previous: Lax med sauce verte

Gott till fisk, kött eller som bufférätt.

1 rulle färdigkavlad smördeg
4-5 stora potatisar
150 gram riven västerbottenost
1 ask cantadou valfri smak t ex vitlök och örter
1 ägg
lite svartpeppar

Sätt ugenen på 225 grader.
Skala och koka potatisen.
Rulla ut smördegen och låte den ligga kvar på smörpappret.
Bred på catadouosten.
Lägg på den pressade potatisen och västerbottenosten, ev lite svartpeppar.

Rulla ihop från långsidan. Skarven nedåt.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda ca 25 minuter tills ytan fått färg.

Man kan om man vill skära i skivor och grädda i bullformar.

↧

Hallon och blåbärstårta med citronkräm

August 14, 2015, 10:09 pm

≫ Next: Blåbärcurd med kardemumma och citron

≪ Previous: Smördegsrulle med poatatis, Cantadou och västerbottenost

Tårta eller paj är nog mer beskrivande för den här godbiten. God som en tårta hur som helst. Det är ett av recepten som finns med på Allt om mats 8-i-topp-lista för mest populära blåbärsrecept.

Börja med att göra en pajdeg:
1,5 dlvetemjöl
1,5 msk socker
75 gram flagad mandel
75 gram smör

Blanda ihop allt och tryck ut degen i en form ca 20 cm.
Grädda pajskalet i 200 graders värme ca 10 minuter.
Låt skalet kallna.

Fyllning:
1,5 dl lemoncurd
3 dl vispgrädde

Vispa ihop curd och grädde med en elvisp till en fluffig kräm. Bred ut i pajskalet och dekorera med hallon och blåbär eller vilka bär du vill ha....

/Barbro

↧

Blåbärcurd med kardemumma och citron

September 4, 2015, 10:18 pm

≫ Next: Blåbärsknyten

≪ Previous: Hallon och blåbärstårta med citronkräm

I år det ju varit ett blåbärsår utan dess like och jag har plockat minst 50 liter. Stora smakfyllda bär. Jag fick det här receptet av Karin i bloggen och var tvungen att prova. En lysande stjärna på recepthimlen! Till scones, kakfyllningar, tårtor, bullar och vad du vill. Prova!

500 gram blåbär (ta inte amerikanska som är torra) frysta eller färska spelar ingen rol
2 dl socker
75 gram smör
1 msk citron
2 ägg
0,5 tsk nymortlad kardemumma

Lägg blåbären i en kastrull tillsammans med citronsaften
Mosa bären med en potatisstöt och låt dem puttra på medelvärma i 5-10 minuter.
Ta kastrullen från plattan och sila bort skalresterna.
Du bör ha ca 2 dl saft. Annars reducera ner det eller anpassa övriga ingredienser.

Häll tillbaka saften i kastrullen.
Vispa ner äggen, sockret och kardemumman.
Sätt tillbaka på spisen och sjud försiktigt på svag värme samtidigt som du rör med visp.

Tillsätt smöret i klickar och fortsätt att röra långsamt.
Doppa en sked i krämen och lyft sedan upp den. Om baksidan på skeden är täckt av kräm när resten runnit av är den klar. Curden tjocknar efter då den svalnar.

Håller ca 14 dagar i kylen enligt receptet, jag hade min i en månad utan problem...

/ Barbro

↧

Blåbärsknyten

September 10, 2015, 10:56 pm

≫ Next: Lasagne på kalkonfärs och mozzarella

≪ Previous: Blåbärcurd med kardemumma och citron

Galet goda blåbärsbullar med blåbärscureden från förra inlägget! Det hittar du här:

För 30 bullar:
5 dl mjölk
50 gram jäst
1 ägg
13-14 dl vetemjöl ( jag hade i ngt mer)
1 tsk salt
2 dl socker
2 tsk kardemumma
200 gram rumsvarmt smör

Ljumma mjölken till 37 grader.
Ha i jästen och tillsätt ägget.
Tillsätt nästan allt mjöl, salt, socker, kardemumma.
Klicka i smöret och kör i kitchen aid eller dyl i ca 15 minuter.
Är degen för kladdig ha i mer mjöl, det fick jag göra... hade nog ca 16-17 dl.
Degen ska släppa kanten.

Jäs ca 1 timme.

Dela degen i ca 30 bitar och kavla ut rundlar. Lägg på en rejäl klick blåbärscurd.
Dra ihop som ett litet knyte. Tryck ihop ordentligt i kanterna så att de inte läcker...

Jäs i ca 30-40 minuter.
Pensla med ägg och pärlsocker.
Grädda i 225 grader ca 7-10 minuter.

/Barbro

↧

Lasagne på kalkonfärs och mozzarella

October 2, 2015, 8:59 pm

≫ Next: Äppelkladdkaka

≪ Previous: Blåbärsknyten

Ett recept från Linas matkasse, passar bra när man vill variera smaken på lasagne. Gott som omväxling! Skönt att slippa koka vit sås till...

1 augergine
1 gul lök
500 gram kalkonfärs
1 burk krossade tomater
1,5 mask tomatpuré
1 msk oregano
1 msk rosemarin
2 krm chiliflakes
2 tsk salt
2 dl mjölk
2 dl rysk yoghurt
färska lasagneplattor
1 mozzarella
2 dl rysk yoghurt
3 vitlöksklyftor

Skär auberginen i skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar. Ringla över lite olja och sätt in i ugnen på 250 grader i ca 15 minuter.

Finhacka både gul och vitlök.
Fräs kalkonfärsen, lök och vitlök i en gryta.
Tillsätt tomatpuré. krossad tomat, oregano, rosmarin, chiliflakes och salt .
Låt det sjuda i 5 minuter.
Tillsätt mjölk och yoghurt och dra från spisen.

Varva lasagneplattor, auberginskivor och färsen i en form. Avsluta med mozzarellaskivor.
Grädda i 225 grader ca 15-20 minuter.

↧

Äppelkladdkaka

October 9, 2015, 12:30 pm

≫ Next: Syltad pumpa

≪ Previous: Lasagne på kalkonfärs och mozzarella

En god kladdka som är perfekt nu på hösten med saftiga och goda svenska äpplen. Receptet kommer från tidningen Hembakat men vi har lagt till lite mer äpplen än i grundreceptet för att få lite mer äppelsmak.

175 gram smör
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 3/4 dl vetemjöl
3-4 äpplen (2 i grundreceptet) rivna
kanel eller kardemumma

Sätt ugnen på 180 grader.

Smält smöret.
Tillsätt allt i smöret och de rivna äpplena sist.
Häll smeten i en form med löstagbar kant.
Pudra över kanel eller kardemumma, (kardemumman kan tillsättas i smeten).

Grädda den ca 25 - 30 minuter beroende på kladdig du vill ha den.
Pudra över florsocker före servering.
Servera med lättvispad grädde.

↧